餐饮企业如何通过供应链管理提质增效：老乡鸡等品牌案例分析
餐饮业的竞争越来越剧烈，营销和产品创新不再是唯一的竞争焦点。供应链管理正逐渐变成关键竞争领域，其重要性不断增长。品牌竞争正逐渐向产业链上游扩展，供应链在餐饮业中的地位越来越重要，对整个行业结构产生了深远影响。 供应链类型 我国餐饮业的供应链存在两种主要形式：一是企业自主构建，二是借助第三方服务商。以海底捞为例，它们自主建立了食材生产基地和配送网络。近年来，诸如信良记、千味央厨等专业的供应链服务
2025年2月25日
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