永辉超市广州首家学习胖东来自主调改店开业，推动品质零售转型

12月27日，永辉超市在南沙万达广场广州区域开设了首间借鉴胖东来模式的自主调整型门店。这并非单纯的店面更新，更像是在零售行业引发了一场震动！接下来，我们共同来详细分析这次调整的方方面面。

转型动作

永辉超市在今年的改革中，把向胖东来学习定为关键策略。此前，胖东来对永辉在郑州的几家门店给予了指导与调整，成效明显。到了下半年，永辉派人前往河南，深入学习了胖东来的企业文化和管理模式。学成归来，永辉在十多个城市自主开展了调整，全速推进向高端零售业的转变。

这次变革并非小打小闹，门店在环境和人员方面都发生了变化。永辉超市果断行动，目标明确，展现了其强烈的转型决心，这在竞争激烈的零售行业尤为重要。

南沙万达店商品调整

永辉超市在南沙万达的店面进行了调整，商品种类有了显著改变。现在大约有9800种商品，其中60%已经更新。商品摆放与胖东来门店极为相似，相似度达到80%。超市以品质为重，采用裸价销售和后台管理，这样在商品选择上有了更多的控制权。

选择商品既满足了大众的基本生活需要，又特别注重年轻化趋势、时尚元素和健康观念。这样的调整既满足了老顾客的口味，又吸引了年轻消费者的目光。永辉超市在商品结构上的变动，展现了其敏锐捕捉市场变化和快速作出反应的能力。

现制餐饮与熟食升级

现制餐饮区吸引了众多顾客，成为人气旺盛的新焦点。那里飘散着诱人的食物香气，使得超市充满了家的温馨。人们在购物时，还能享受到美食的乐趣。熟食区的商品更新率高达九成以上，像豆瓣甜肠、卤水猪蹄、捞汁小海鲜等新品特别受欢迎。

这些变动使得顾客拥有了更丰富的选择，并且增强了超市的吸引力。永辉超市通过提高现制餐饮和熟食的质量，彰显了对顾客需求有着深刻的认识与精准的判断。

进口商品占比提升

南沙万达店考虑到粤港澳顾客的购物喜好，增加了进口商品占比至25%，这个比例比之前增加了两倍。各式各样的进口商品，满足了顾客对优质和丰富商品种类的追求。

此举措让消费者即便身在国内，也能方便地买到世界各地的高品质商品。这表明永辉超市正积极满足各地消费者的需求，致力于为顾客打造更加卓越的购物感受。

自有品牌商品亮点

永辉超市内仿照胖东来模式的店铺，那里的胖东来热销商品颇受欢迎，南沙万达店的自有品牌也表现得很不错。永辉旗下的烘焙品牌YHBakery推出的榴莲千层蛋糕，在多个改店开业时，包括北京和福州，都成为了销量冠军。

店内摆放了众多知名的自有品牌商品，这些商品会根据市场反馈进行更新。这种做法体现了永辉超市对自家品牌的重视和培育，而且自有品牌的发展还能提升超市的竞争力。

购物体验与员工关怀

南沙万达店经过一番调整，购物体验有了明显改善。店铺内部布局重新规划，通道变宽，货架调整至适宜高度，取消了固定购物路径。双入口和收银台的设计让购物更加便捷。而且，外租区增添了医药、餐饮等多种服务，打造了一个十五分钟生活服务圈。

数字化支持，使得店铺和仓库融为一体，无论是线上还是线下购物都变得十分便捷。同时，我们十分关注员工的日常生活和工作状态。永辉超市力求提升顾客的购物感受，同样看重员工职业成长，深信在这样的环境下，店铺将迎来更美好的发展。

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